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      青海:藏羊產業漸成增收黃金產業

      2023-10-26
      2020年至2022年,我省落實省級資金1.54億元,用于2個藏羊產業園、65個藏羊標準化養殖基地、1個“育繁推”一體化基地、15個千只藏羊標準化生產基地和15個藏羊標準化生態牧場建設,并啟動實施藏羊產業集群建設,**藏羊產業實現了以海南藏族自治州和海北藏族自治州為主產區、小步快跑的穩步轉變,打造從數量到質量效益型、穩產穩供、高質高效、綠色有機引領引導的藏羊產業高質量發展格局已然形成。

      現代化高標準養殖大棚。王玉娟

      2020年至2022年,我省落實省級資金1.54億元,用于2個藏羊產業園、65個藏羊標準化養殖基地、1個“育繁推”一體化基地、15個千只藏羊標準化生產基地和15個藏羊標準化生態牧場建設,并啟動實施藏羊產業集群建設,**藏羊產業實現了以海南藏族自治州和海北藏族自治州為主產區、小步快跑的穩步轉變,打造從數量到質量效益型、穩產穩供、高質高效、綠色有機引領引導的藏羊產業高質量發展格局已然形成。

      集約高效是產業發展的關鍵

      “我們的羊以批發為主,主要發到西寧。這一陣子一天往外發100多只羊,只要有訂單,天天都可以發,每天二三百只沒有問題?!?/span>

      時間回溯到七月,海晏縣哈勒景鄉金藏生態高原藏羊養殖繁育專業合作社,理事長李繼龍向前來參觀調研的省拉面產業行業協會一行作著介紹。

      “合作社養殖基地也是青海大學藏羊羔羊繁育示范基地。專家們給我們提供養殖配套技術,指導我們科學規范標準飼養,包括飼料配方的使用。這是6個月的羊羔,已經長這么大,這就可以出欄了,而且味道也比草膘羊好吃。如果傳統放牧,得要差不多兩年才能長這么大?!崩罾^龍說。

      合作社高效養殖的藏羊。王玉娟

      合作社與青海大學達成合作協議,在青海大學科研團隊的指導下,引進優良藏羊品種,大力發展藏羊高效有機綠色養殖。今年,合作社探索種養結合、循環發展模式,流轉1000畝(1畝≈0.067公頃)土地種植飼草料,流轉草場5000畝作為有機牧場,以實現草畜聯動、農牧結合,有機肥循環利用,為藏羊養殖提供飼料供給保障,進一步帶動周邊群眾增產增收。

      “現在我們科研團隊在海晏縣這邊分了11個組,在共和縣哇玉那邊分了17個組,篩選飼料配方。再過一個多月就可以取肉樣,進行品質分析。我們的目的就是明確藏羊生長邊際和效益邊際,提高養殖效益的同時,提高肉品質?!鼻嗪4髮W農牧學院高原動物生產團隊博士生韓麗娟介紹。

      高質高效發展的藏羊產業離不開科技支撐,而技術瓶頸的突破離不開科研人員的潛心鉆研。

      圍繞實現高寒牧區藏羊均衡生產,歷經多年,青海大學侯生珍教授帶領科研團隊,轉變了牧區藏羊特色產業的生產方式,用科技手段破解了草地生態保護與草地畜牧業生產的固有矛盾,使當年天然草場載畜量減少了50%。該項成果列入青海省各級各類重大規劃,成為脫貧致富的核心技術。

      “藏羊高效養殖,通過原始創新和技術集成,顛覆了前人研究的藏羊母羊‘季節性繁殖、一年一產’的認知誤區,實現了藏羊母羊的常年發情、配種和受胎的均衡生產技術,并在生產實踐中驗證了藏羊母羊三年五產和6月藏羊羔羊活體重提高112%的重大突破。形成了一整套推動藏羊草地傳統放牧向高效、集約、生態化方向發展的技術路徑和技術體系,研究水平達到了**領先水平,是藏羊養殖史上的一次重大變革?!笔⌒竽量傉靖闭鹃L羅增海表示。

      位于共和縣恰卜恰鎮工業發展園區的青海香咔梅朵牧業有限公司,按照飼草種植—養殖—飼料加工—有機肥生產‘四位一體’的模式發展藏羊產業,每年出欄藏羊5萬只左右。

      在董事長呂東眼里,現代農牧業高質量發展,需用工業理念推動,農業的提質增效要突出標準化、規?;?,而藏羊高效養殖規范、精準、完整的配套技術和科學的飼料配方,契合了以工業化思維促現代農牧業高效發展的理念。

      “去年我們高效養殖的3700多只羔羊,只有三四只死亡,**可以忽略不計。我的理解,這就是用標準化生產構建現代農業產業體系產生的成效?!眳螙|對記者說。

      “學校與香咔梅朵公司合作,歷經多年,通過20多批次100多個藏羊系列精料補充料配方的研發,篩選出了6個母羊系列飼料配方,實現母羊精準補飼,其中有4個系列藏羊專用飼料產品具有自主知識產權,在企業轉化應用?!鼻嗪4髮W高原動物生產教學科研團隊學術帶頭人、省羊產業科技創新研發平臺首席專家侯生珍介紹。

      在侯生珍看來,提升羊肉的食用品質和風味品質,飼料是基礎。而飼料是一門嚴謹的學科,設計好飼料配方和把好飼料原料質量,結合現有先進的工業化生產工藝進行標準化生產,為青海省藏羊養殖效益提升打造自己的飼料品牌。

      “飼料配方優化篩選,為高品質羊肉生產提供了物化保障。因為飼料配方是科學、營養型的,通過標準化生產,提高藏羊肉營養品質、食用品質和風味品質是未來青海藏羊產業發展的基礎,也能為青海省綠色有機畜產品輸出提供技術支撐?!焙钌湔f。

      “青海的牛羊肉是拉面店里的剛需,但大多數拉面店的羊肉都來自省外地區,產能、價格、輸送成本是制約的主要因素。我們真正的草膘羊走的是高端市場,產能和數量有限,價格也高,滿足不了拉面產業的需求。但高效養殖的藏羊羔羊肉其實是接近草膘羊口味的,性價比也比較高?!鼻嗪J±娈a業行業協會會長馬麗萍認為。

      在馬麗萍看來,**按照規?;瘶藴驶B殖的羊肉,保障了拉面產品質量和口感的穩定,對于拉面經濟和地方品牌有很大的促進作用。

      “任何一種產品要走量的話,都離不開工業化的模式。傳統的東西被賦予科技轉化的結果,才會有事半功倍的效果。下一步我們跟侯教授科研團隊的合作點在于半成品和成品的研發上?!瘪R麗萍表示。

      “配好料、養好羊、產好肉、賣好價”,這是科研團隊構建藏羊產業提質增效標準化體系的理念。

      “這條藏羊產業提質增效的產業鏈,我們形象來講,可以當作四個車間。**車間,‘配好料’:優化篩選系列精料補充料,為高品質羊肉生產提供物化保障。第二車間,‘養好羊’:母羊‘兩年三產’或‘三年五產’均衡生產,提高藏羊母羊繁殖率50%以上。構建‘牧繁企育或牧繁舍育’的養殖模式,6月齡藏羊羔羊活體重比傳統養殖提高112%,實現資源增量。第三車間,‘產好肉’:集中研究特色藏羊肉營養品質和風味品質‘數據化’的生產體系。同時,攻堅藏羊肉及副產物高值化加工技術短板,為高品質羊肉生產提供技術支撐。第四車間,‘賣好價’:拿精準的數據來加持、支撐我們的品牌,賣出好價?!焙钌湓敿毜脑忈?,清晰明了。

      藏羊肉品質提質增效技術,為青海藏羊產業高質量發展及打造綠色有機農畜產品輸出地提供了新的技術支撐。

      “藏羊高效養殖和常年均衡生產技術,是目前**主推的技術成果。這項成果彰顯了科技創新在草地生態環境保護中發揮的作用,為貫徹落實生態保護**理念,提供了可靠的現實路徑。生產技術的推廣,促進了畜牧業生產和草地生態保護協調發展,轉變了傳統養殖方式,采用‘天然放牧+舍飼圈養’模式,做到了‘均衡生產,均衡出欄’,全面提升了科技創新的貢獻率?!笔∞r業農村廳畜牧業處處長鄧生棟介紹。

      據了解,圍繞母畜高效養殖、動物疫病防控等關鍵環節,我省積極探索推廣藏羊草料科學配比飼喂、有機畜產品追溯等新型實用技術。能繁母羊比例從60%提高至75%,6月齡羔羊活體重由原來的8公斤,提高到現在的18公斤,綜合生產能力和畜產品供給能力顯著提升。

      都蘭縣香日德活畜交易市場。馬海麟

      藏羊產業成為農牧民經營增收主力軍

      進入十月的海北草原,秋意漸濃、牧草漸黃。在海晏縣甘子河鄉,豐收的季節如約而至,牛羊出欄,收入在手,喜悅在牧民臉上蕩漾開來。

      “通過鄉上的白藏羊‘核心群’培育,出欄的羊羔價格賣得好,今年的收入也好,大家心里都很高興?!睙崴宕迕癫抛尯荛_心。

      白藏羊是我省優勢畜種之一,也是肉、毛、皮兼用的高原型藏系綿羊類型之一,對高原自然氣候條件具有良好適應性。

      依托優渥的草場自然資源,甘子河鄉積極探索畜牧業發展新路徑,以熱水村、達玉村為藏羊繁育試點,大力發展以培育環湖高原型藏羊為主的畜牧業,推進環湖藏羊核心群基地建設,鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉村振興有效銜接。

      正值金秋,海北州的多胎藏羊也迎來盛產期。多胎藏羊科研團隊將母羊產羔期提前至秋季,羔羊初生重和成活率明顯提高,產羔率、多胎率、成活率三項指標均創歷史同期**水平。選育的多胎母羊繁殖性能穩定,多胎基因母羊多胎率達45%左右。多胎藏羊核心群—擴繁群—生產群三級育種體系初步建立,商業化育種機制初步形成,科研工作正式步入多胎藏羊新品種選育階段。

      黑藏羊是貴南草原上的“黑珍珠”,也是國家地理標志保護產品。2019年,貴南縣提出“1210”黑藏羊產業發展模式,即在“一個繁育中心、兩個黑藏羊示范村、10個合作社”的發展架構基礎上,實施黑藏羊種群擴繁,切實推動產業發展和牧民增收。

      “繁育中心和青海西北高原生物研究所、青海大學等技術團隊簽訂協議,對黑藏羊羊肉風味關鍵基因調控、生長發育關鍵基因高效篩選分析、羊肉營養價值評價分析等方面工作進行研究,現在已完成研究工作?!狈庇行母敝魅蔚┱芙榻B。

      “貴南黑藏羊是經過長期自然選擇形成的優良地方品種,是藏系羊一個特有經濟類型。我們將基于這個特色,打造一縣一品,力爭在‘十四五’末黑藏羊存欄數達到20萬只,切實推動產業發展和牧民增收?!辟F南縣副縣長扎西當周表示。

      目前,貴南縣藏羊保種規模增加至2.4萬只,同比增長120%。

      澤庫縣和日鎮每年都會組織牧民參加全縣的牦牛、藏羊評比活動,牧民們都希望自家牛羊通過評比獲得**,在評比活動激發下,牛羊的品質年年提升。

      “我們吉龍村的藏羊個子大、體重高、肉質香、毛色亮,良種羊出欄的價格高,牧民的收入也好?!焙腿真偧埓迳鷳B畜牧業合作社理事長多杰吉布說。

      草原上的羊群。青海羊產業平臺 供圖

      近年來,澤庫牛羊的良種比例不斷提高,畜群結構不斷優化,牦牛、藏羊的市場競爭力與日俱增?!皾蓭煅颉北徽搅腥雵倚笄葸z傳資源名錄,成為青海省第6個羊地方品種。

      “藏羊是青藏高原獨有畜種,是青藏高原寶貴基因庫。為全力推動青海藏羊種質資源保護與利用,青海建成了**黑羊遺傳資源保種場、歐拉羊省級保種場;啟動**藏羊‘育繁推’一體化基地建設。青海毛肉兼用細毛羊、青海高原毛肉兼用半細毛羊、柴達木絨山羊3個品種上升為**畜禽新品種。歐拉羊、扎什加羊、澤庫羊通過國家審定成為地方畜禽品種?!笔∞r業農村廳副廳長楊毅青介紹。

      據了解,為穩步推進良種繁育,我省啟動實施畜牧良種工程,累計推廣良種羊15.6萬只,良種率由56%提高到90%以上。培育建成18家以高原型藏羊、歐拉羊為主的種羊繁育場,強化本品種選育推廣,藏羊引進‘多、亂、雜、小’問題正在有效破解。

      【經濟快評】全力推動藏羊產業“全產業鏈”發展

      藏羊是我省廣大農牧民群眾賴以生存和發展的重要物質基礎,是畜牧業經濟的重要基礎和支撐,“風吹草低見牛羊”的盛景重現,令人心馳神往。

      加快推進藏羊產業高質量發展,是建設“四地”的重要抓手。青海省委省政府始終把藏羊產業作為農牧區支柱產業和民生產業統籌推進,在打造綠色有機農畜產品輸出地的征途上,藏羊產業已初步形成從養殖、加工到銷售的全產業鏈條,良種繁育穩步推進,組織化程度不斷提高,科技引領成效顯著,飼草料供給明顯增強,品牌效應持續升溫,建成****的以藏羊牦牛為主的有機畜牧業生產基地。

      但同時,藏羊產業全產業鏈仍存在短板。體現在優良品種供種能力仍然不足、品種競爭力下降、飼草支撐作用仍顯不夠、標準化生產基地建設滯后、規?;B殖程度不高、生產經營方式仍顯單一、龍頭企業帶動能力弱、藏羊產品精深加工水平低等方面。

      立足青海高原獨有的資源稟賦,站在新的歷史起點上,如何揚長補短,加強農畜產品規?;?、標準化、綠色化生產,做大做強綠色有機農畜產品,高質量發展藏羊產業是一項重大課題。

      生態優勢是青海**的優勢,打造綠色有機農畜產品輸出地,我們義不容辭。高質量發展藏羊產業,必須按照“以草定畜、草畜平衡、循環發展”的原則,科學優化產業發展布局,走生態綠色可持續發展之路。

      要培育良種資源,大力開展種質資源保護利用,建立良種聯合攻關體系,加強種業創新基地建設,構建“產學研”“繁育推”體系。實施好良種工程,持續擴大良種藏羊覆蓋面,穩步提升良種供種能力。

      要強化基礎設施和生態牧場建設,夯實發展基礎。加大資金投入,建立多元化投入機制。通過政府引導、企業主導、社會參與、市場運作方式,建設功能齊全的活畜交易市場,打造**藏羊交易中心。

      加大藏羊養殖環境、養殖質量、產品質量綜合監督管理力度,建立完善飼料質量安全風險防控機制,營造良好的發展環境。制定藏羊生產加工、冷鏈運輸、分割包裝等系列標準,完善有機羊肉、綠色羊肉生產規范。

      培育扶持一批帶動能力強、利益聯結機制好、產業關聯度高的農畜產品精深加工企業,加快建立“企業+”聯合發展運行機制。

      實施藏羊品牌提升行動,進一步加大力度培育“中國藏羊之府”“青海藏羊”青字號公用品牌和“茶卡羊”“祁連羊羔肉”“歐拉羊”等區域品牌,深入挖掘品牌內涵,強化品牌宣傳,講好品牌故事。

      加大宣傳力度,提升市場認知度和美譽度,加快實現藏羊的特色特價和優質優價,讓“青字號”品牌的藏羊走得更穩、更遠。


      來源:青海日報 作者:王玉娟


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